Food Cutter – waterjet do cięcia produktów spożywczych
Cięcie wodą, znane również jako cięcie strumieniem wodnym, to technologia, która zyskuje na popularności w różnych branżach, w tym w przemyśle spożywczym. Jest to proces, w którym woda pod wysokim ciśnieniem jest wykorzystywana do precyzyjnego cięcia różnych materiałów, w tym żywności.
Cięcie wodą pozwala na bardzo precyzyjne i dokładne cięcie żywności, co jest szczególnie ważne w przypadku produktów wymagających estetycznego wyglądu, takich jak owoce, warzywa czy mięso.
Woda używana do cięcia jest czysta i nie wprowadza żadnych zanieczyszczeń do żywności. Dzięki temu produkty zachowują swoją jakość i świeżość.
Cięcie wodą generuje minimalne straty materiału, co jest korzystne z ekonomicznego punktu widzenia. Dzięki temu można maksymalnie wykorzystać surowce.
Proces cięcia wodą nie generuje ciepła, co oznacza, że żywność nie ulega termicznemu uszkodzeniu. Jest to szczególnie ważne w przypadku produktów wrażliwych na temperaturę.
Technologia cięcia wodą może być stosowana do różnych rodzajów żywności, od mięsa i ryb, przez owoce i warzywa, po produkty piekarnicze i cukiernicze.
Cięcie wodą znajduje zastosowanie przede wszystkim w produkcji wyrobów piekarniczych i cukierniczych, takich jak ciasta, torty czy ciasteczka. Pozwala na precyzyjne cięcie i dekorowanie produktów.

PTV oferuje stół specjalistyczny do krojenia żywności. W całości wykonany ze stali nierdzewnej.
Konstrukcja maszyny posiada osłonę obszaru roboczego, dzięki czemu unikamy jakichkolwiek zanieczyszczeń z zewnątrz. Woda z cięcia jest odprowadzana głównie przez syfon punktowy. Wnętrze stołu przystosowane jest do łatwego czyszczenia strumieniem wody, która jest odprowadzana do ścieków.
CNC X-Y stół tnący z jedną głowicą tnącą i powierzchnią roboczą 600 x 600 mm
Efektywne wymiary stołu w trybie 2D
Oś X (szerokość stołu) . . . . 600 mm
Oś Y . . . . 600 mm
Oś Z . . . . 100 mm

Wymiary zewnętrzne stołu
Oś X bez/z panelem sterowania . . . . 1320/1683 mm
Oś Y z panelem sterowania . . . . 1572 mm
Oś Z z pokrywą zamkniętą/otwartą . . . . 1275/1962 mm
Zakres prędkości roboczych . . . . 0 – 15.000 mm/min
