Waterjet PTV – precyzyjne cięcie żywności

Technologia waterjet PTV to proces, w którym woda pod ultrawysokim ciśnieniem stanowi jedyne „ostrze” do precyzyjnego cięcia surowców spożywczych. Umożliwia uzyskanie gładkich, nierozwarstwionych krawędzi, co ma kluczowe znaczenie przy porcjowaniu steków, filetów czy wędlin, a także przy obróbce owoców i warzyw oraz wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Ponieważ cięcie nie generuje ciepła, produkty zachowują pełnię walorów sensorycznych i mikrobiologicznych. Woda używana w procesie spełnia normy spożywcze i nie wprowadza żadnych zanieczyszczeń, co przekłada się na najwyższy poziom higieny i zgodność z zasadami HACCP. Minimalne straty materiału wynikające z cienkiej szczeliny cięcia podnoszą ekonomiczną efektywność zakładu, redukując odpady do zaledwie 1–2 % masy surowca.

Maszyna do cięcia wodą Food Cutter – konstrukcja i działanie

Maszyna do cięcia wodą Food Cutter od PTV została zaprojektowana w całości ze stali nierdzewnej, co zapewnia odporność na korozję i łatwość utrzymania czystości. Obszar roboczy jest osłonięty od zanieczyszczeń z zewnątrz, a woda po cięciu odprowadzana jest przez specjalny syfon punktowy bezpośrednio do kanalizacji. Wnętrze stołu tnącego przystosowano do szybkiego płukania strumieniem wody, co znacznie skraca czas przezbrojenia i mycia między seriami produktów. Sterowanie odbywa się za pomocą układu CNC, który kontroluje ruch głowicy tnącej w osiach X, Y i Z, gwarantując powtarzalność i bezpieczeństwo procesu.

Specyfikacja maszyny do cięcia wodą

Maszyna do cięcia wodą Food Cutter dysponuje stołem o efektywnej powierzchni 600 × 600 mm, w którym oś Z umożliwia pracę w zakresie 100 mm. Zewnętrzne wymiary stołu wynoszą odpowiednio 1320 mm w osi X bez panelu sterującego i 1683 mm z panelem, natomiast oś Y razem z panelem zajmuje 1572 mm. Po zamknięciu przykrywy wysokość wynosi 1275 mm, a po jej otworzeniu 1962 mm. Zakres prędkości roboczej sięga od 0 do 15 000 mm/min, co pozwala na dostosowanie tempa pracy do różnych typów żywności i stopnia delikatności surowca.

Waterjet PTV a tradycyjne metody cięcia w przemyśle mięsnym

W porównaniu z konwencjonalnym krojeniem nożem czy wyrzynarką, waterjet PTV eliminuje ryzyko przegrzewania i ścierania powierzchni, co w tradycyjnym procesie może podnosić temperaturę mięsa do 30–40 °C. Cięcie wodą pozwala na dowolne kształty, nawet krzywoliniowe wzory czy logo na produktach wędzonych, podczas gdy metody manualne ograniczają się do prostych linii. Swobodę projektowania uzupełnia niemal zerowa częstotliwość wymiany komponentów eksploatacyjnych – w waterjecie nie ma ostrzy czy tarcz, których zużycie generuje przestoje. Dodatkowo ryzyko zanieczyszczenia metalicznymi cząstkami jest praktycznie wyeliminowane, co wpływa na wzrost bezpieczeństwa żywności.

Maszyna do cięcia wodą – aspekty ekonomiczne i integracja

Inwestycja w maszynę do cięcia wodą wiąże się z wyższym kosztem początkowym, lecz szybko zwraca się poprzez redukcję odpadów surowca, brak wydatków na ostrza i filtrów, skrócenie czasu przestojów oraz obniżenie kosztów czyszczenia. Dzięki modułowej budowie Food Cutter można łatwo zintegrować z robotami przemysłowymi oraz przenośnikami taśmowymi, co umożliwia pełną automatyzację procesu porcjowania. Zdalne monitorowanie parametrów pomp wysokociśnieniowych i zużycia medium, a także połączenie z systemami wizyjnymi do kontroli jakości pozwala na bieżąco optymalizować produkcję i minimalizować odchyłki.

Perspektywy rozwoju waterjet PTV w branży spożywczej

Przyszłość technologii waterjet PTV w branży spożywczej wiąże się z integracją sztucznej inteligencji i analizy big data, które w czasie rzeczywistym będą dobierać optymalne parametry ciśnienia i prędkości strumienia. Rozwój współpracujących robotów (cobotów) przy linii pakowania oraz wdrożenie zamkniętego obiegu wody z systemem oczyszczania umożliwi dalszą oszczędność zasobów i jeszcze wyższą higienę. Dodatkowo pojawiają się innowacje pozwalające na jednoczesne glazurowanie i formowanie delikatnych produktów, co rozszerzy spektrum zastosowań waterjetów PTV na kolejne segmenty przemysłu spożywczego.

Dlaczego warto wybrać waterjet marki PTV?

Zakup maszyny do cięcia wodą marki PTV to inwestycja w nowoczesną technologię, która znacząco podnosi efektywność produkcji. Dzięki zastosowaniu przesuwnych rusztów roboczych możliwe jest skrócenie przestojów i przyspieszenie realizacji zleceń, co bezpośrednio przekłada się na zwiększenie wydajności zakładu. Waterjety PTV, operujące czystym strumieniem wody, zapewniają wyjątkową precyzję cięcia, pozwalając zachować integralność struktury materiału bez naruszania jego właściwości.

Urządzenia te stanowią również rozwiązanie proekologiczne — brak użycia ścierniwa nie tylko redukuje koszty związane z utylizacją, ale też ogranicza wpływ procesu produkcyjnego na środowisko naturalne. Co więcej, waterjety marki PTV są niezwykle uniwersalne — sprawdzają się zarówno przy cięciu aluminium, szkła, jak i tworzyw sztucznych, co czyni je idealnym wyborem dla przedsiębiorstw działających w wielu branżach.

Dodatkowym atutem jest ergonomia pracy. Obsługa maszyn została zaprojektowana z myślą o wygodzie użytkownika — wymiana rusztów jest intuicyjna, a logistyka załadunku i rozładunku półproduktów i wyciętych elementów została zoptymalizowana tak, by minimalizować czas przestoju i wysiłek operatora.

PTV nie tylko dostarcza sprzęt, ale również wspiera swoich klientów kompleksowo – od doradztwa technicznego, przez szkolenia, aż po serwis. Inwestując w waterjet tej marki, użytkownik zyskuje partnera technologicznego na długie lata, gotowego dostosować rozwiązania do zmieniających się potrzeb rynku.

Maszyny do cięcia wodą waterjet PTV to niezastąpione narzędzia w obróbce szkła, które oferują precyzję, efektywność oraz ekologiczność. Dzięki nim możliwe jest tworzenie precyzyjnych i skomplikowanych projektów ze szkła, które znajdują zastosowanie w wielu branżach przemysłowych. Inwestycja w maszynę do cięcia wodą może przynieść wiele korzyści, zarówno pod względem jakości wykonywanych prac, jak i kosztów eksploatacji. Warto rozważyć jej zastosowanie w przypadku potrzeby cięcia szkła, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Waterjet marki PTV to doskonałe urządzenia do wycinania dowolnych kształtów w materiałach różnej grubości. Wszechstronność tej maszyny pozwala na obrabianie różnych surowców bez konieczności zmiany narzędzi. Technologia ułatwia precyzyjne cięcie metalu, stali, kamienia naturalnego, gąbki, dibondu, aluminium i wielu innych. Świetnia radzi sobie także z materiałami kruchymi, jak szkło czy ceramika. Waterjet do metalu oraz pozostałych materiałów to doskonała inwestycja dla każdego zakładu zajmującego się obróbką różnych materiałów.

Głowica waterjeta PTV została zaprojektowana tak, aby dokładnie i niezwykle precyzyjnie wycinać nawet najbardziej skomplikowane wzory. Jest to możliwe dzięki starannym zaprojektowaniu wszystkich elementów wycinarki wodnej waterjet przez naszych doświadczonych specjalistów.

Równie duże znaczenia ma w tym przypadku jakość pompy wodnej, która potrafi wytworzyć wysokie ciśnienie. Praca na naszych maszynach generuje znacznie mniej odpadów poprodukcyjnych, a tym samym oszczędność obrabianego materiału. W codziennej pracy przekonują się o tym nasi Partnerzy działający w branży kamieniarskiej, samochodowej, lotniczej, a także w zakładach szklarskich.

Przy obróbce materiałów waterjetami niezbędne jest uzyskanie jak najlepszego wykończenia nawet najdrobniejszych elementów. Jednolite brzegi bez uszczerbień czy odprysków uzyskasz dzięki wysokiemu ciśnieniu waterjeta PTV zaprojektowanego i wyprodukowanego przez firmę PTV. Doświadczenie w branży pozwala nam ulepszać urządzenia tnące oraz wyposażać je w praktyczny system odzyskiwania ścierniwa.

Nasze urządzenia do cięcia wodą (waterjet) znajdują zastosowanie m.in. w branży metalowej, w przemyśle maszynowym, kamieniarstwie, a także przy produkcji różnego rodzaju elementów szklanych.

Zachęcamy do zapoznania się z katalogiem maszyn do cięcia wodą, waterjet PTV oraz pozostałych produktów. W przypadku pytań pozostajemy do Państwa dyspozycji.

Kupujemy waterjet – dlaczego warto postawić na markę PTV?